Crema rosa di tofu

vegetariana/veganadifficoltà' : FACILISSIMA

tempo : 15 min
quantità : 4 persone

INGREDIENTI

• BARBABIETOLA già cotta 100gr
• TOFU al naturale 360 gr
• mezzo spicchio di AGLIO tritato
• PANNA di SOIA 150 gr
• 4-6 fette di PANE a piacere
• SALE e PEPE qb
• OLIO e.v.o 1 cucchiaio
• SOIA 1 cucchiaio
• a piacere SEMI DI PAPAVERO
• 1 LIMONE

Tagliare il tofu a pezzetti e condirlo con olio, soia e l'aglio tritato.

Frullare, aggiungendo la panna quanto basta per ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere la barbabietola a pezzetti, frullare bene il tutto e aggiustare di sale e pepe.
Al posto della barbabietola potete aggiungere qualsiasi altro ingrediente a piacere (ad esempio con la zucca diventerebbe di un bell'arancio, oppure olive verdi o nere, ecc)

Tagliate il pane a fette, codirlo con qualche goccia di succo di limone, spalmate la crema e aggiungete una spolverata di pepe o semi di papavero.