Crema spalmabile castagne e cannellini (solo 3 ingredienti)

Da Consuelo Tognetti
Sono reduce da un weekend di fuoco, oggi tornare alla "normalità" è un vero toccasana! Stamani niente lavoro, solo relax. Una mattina da vivere con tanta lentezza ed una golosa colazione come compagna, non potrei desiderare di meglio!
Ho approfittato della rubrica "Light&Tasty", che questa settimana ha come ingrediente base la castagna, per ideare una crema spalmabile sana, leggera e portatrice di felicità (soprattutto delle papille gustative!).
Visto che il Natale incombe, ho pensato di vestire i barattoli a festa e vi invito a seguirmi in questo strambo quanto irresistibile esperimento!

Ingredienti x3 vasetti da 250ml:

500 g di fagioli cannellini secchi260 g di castagne già cotte e spellate sottovuoto*200 ml di acqua naturale100 g di zucchero di canna*Potrete anche acquistarle intere e cuocerle da soli o utilizzare quelle secche fatte precedentemente rinvenire in acqua calda.Mettere ammollo i fagioli secchi per circa 8 ore. Scolarli e sciacquarli, quindi cuocerli in pentola a pressione per 1 ora. Scolarli e passarli nel passaverdure. Pesare la purea ottenuta e trasferirne 500 g in una pentola, insieme alle castagne, allo zucchero e a 200 ml di acqua.Cuocere a fiamma dolce per 20 minuti, poi frullare finemente con il frullatore ad immersione e trasferire calda nei vasetti puliti.Capolvolgere e far raffreddare. Trasferire nuovamente i barattoli in una pentola, coprire di acqua e far bollire per 30 minuti facendo attenzione che i tappi restino sempre coperti d'acqua. Far raffreddare in pentola.

Quindi scolare, asciugare accuratamente e decorare.

Conservare in un luogo buio e asciutto e consumare entro 12 mesi.

Non contiene glutine, nè grassi idrogenati, nè lattosio ed è una golosissima alternativa ad altre creme spalmabili cariche di zuccheri. 


Una pausa che ci si può concedere anche se si è a dieta e senza troppi sensi di colpa!


Ottima idea per un regalo light&tasty..e a proposito, non perdetevi le proposte delle mie amiche:Trofie di castagne al radicchio di Carla Biscotti salati con farina di castagne col Bimby di CinziaMini tortine di castagne, yogurt e nocciole di Daniela Pancake con farina di castagne di ElenaMuffin light con castagne di Eva Necci toscani di Tania