Crème brûlée al melone veg
Una crème brûlée al melone (non sapevo se esistesse ma...l'ho creata:D) e...in versione veg!!!! Ho adattato una ricetta francese e..ho cercato di renderla leggera, senza grassi animali ( e nel rispetto di essi!). E' stata una sfida che..beh, mi sembra di aver vinto. E' molto delicata, buona, leggera. Provate ;-)Che il sole sia dentro e fuori di voi
INGREDIENTI per 6 prozioni
500 ml di panna vegetale di riso liquida
6 cucchiai di yogurt naturale di soja
100 g di zucchero di canna integrale
7 cucchiaini di amido
1 stecca di vaniglia naturale
1 pizzico di cannella
mezzo melone frullato
Versate in una ciotola lo yogurt, la vaniglia (i semi), l'amido e lo zucchero. Mescolate velocemente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lentamentte la panna liquida vegetale mescolando con un cucchiao di legno. Continua a mescolare facendo attenzione a non creare grumi.Versate la crema in 4 ciotoline bianche di ceramica e cuocete in forno statico a 100° per un'ora. Fate raffredare e cospargete ciascuna ciotola con dello zucchero di canna integrale e bruciacchiate con l'apposito cannello (oppure sotto il grill del forno per qualche minuto.) Decorate con fettin di melone e gustate fredda!!