Ingredienti
- 6 cappelle di funghi “Cremini”
- 1 uovo
- 2 fette di prosciutto cotto tagliate a pezzettini
- 30 gr. di provola affumicata tagliata a pezzettini
- 1 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Cottura:
15 minuti - Dosi:
2 persone - Difficolta':
Normale - Costo:
basso
Vino consigliato:
- Chiaretto del Garda
I “Cremini ripieni di sole” sono un secondo piatto leggero ma sostanzioso. Sono molto gustosi ed appetitosi grazie anche al ripieno ricco di sapori: la provola rilascia il suo gusto affumicato che si sposa bene con quello dolce e delicato del prosciutto cotto e l’uovo che, oltre a rendere morbida e saporita la preparazione, dona un bel colore solare ed estivo! Puoi accompagnarli con una fresca insalata mista composta da tante verdure estive colorate e condita con una sfiziosa salsa Vinaigrette.
Rompi l’uovo in una terrina, condisci con sale e pepe appena macinato e poi sbatti bene con una forchetta.
Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola.
Unisci la provola ed il prosciutto cotto a pezzetti e mescola nuovamente.
Infine versa poco alla volta il pangrattato affinchè il composto diventi morbido ma senza essere asciutto.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, prendi una pirofila e ungila all’interno con un filo d’olio extravergine di oliva.
Ungi con un poco di olio anche l’esterno delle cappelle dei funghi ben pulite, lavate ed asciugate e disponile all’interno della pirofila una vicina all’altra.
Riempile bene con il composto preparato distribuendolo in tutti i funghi a disposizione.
Metti la pirofila nel forno già caldo a 180° e lascia cuocere per 15 minuti.
Estrai dal forno, impiatta e servi in tavola i “Cremini ripieni di sole” ben caldi.
Buon appetito!!!!!!!