Merenda adatta a celiaci ed amanti delle vitamine e della dolcezza infinita di questo frutto!
Ingredienti:
4 cucchiai di farina di grano saraceno
2 cucchiai di farina di riso integrale
1 cucchiaio di cacao
1 cucchiaio di zucchero di canna
acqua q.b. (o latte di soia)
1/2 kaki maturo
Procedimento: mescolare gli ingredienti secchi e poco alla volta aggiungere acqua fino ad arrivare ad una consistenza cremosa. Colatene una parte in una piccola padella antiaderente leggermente unta e scaldate 2 minuti per lato. Con un cucchiaino versate un po’ di kaki (ho scoperto che non si dice “caco” ehehe) all’interno di ogni crepe e piegate in 2. Con queste quantità mi sono venute le 2 crepes che vedete in foto. i pezzettini bianchi sopra la crepe è burro di cocco sbriciolato…