Le crepes sono una ricetta base incredibilmente versatile e golosa….incredibili quelle dolci con nutella e zucchero a velo, gustosissime quelle salate che potete farcire come meglio volete!! e non preoccupatevi se la forma non e’ perfetta (anche le mie sono alquanto imprecise…) l’importante e’ che siano buone…
Ingredienti:
- 2 uova
- 250 ml latte
- 125 gr farina
- sale
- burro
Mettete in una ciotola il latte e le uova
mescolate ed incorporate lentamente la farina aiutandovi con una frusta
mescolate continuamente facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungete un pizzico di sale
Coprite la ciotola e riponetela in frigo per venti minuti.
Prendete una padella dal fondo piatto e fate sciogliere un pezzettino di burro in modo che unga tutta la superficie
Mettete quindi al centro della padella un mestolo abbondante di pastella.
Ruotate la padella velocemente in modo da distribuire la pastella in maniera uniforme
Cuocete circa un minuto per lato
ed una volta preparate tutte le crepes…sbizzarrite la fantasia!!