Le crepes sono sempre ottime, anche al cioccolato e scorze di limone
Ingredienti:
2 uova
1 limone non trattato
200 grammi di farina
sale
burro
In una ciotola setacciamo la farina, uniamo le uova e poco sale. Mescoliamo bene ed uniamo il latte a filo e il liquore; facciamo riposare per 15 minuti. Imburriamo una padellina antiaderente, mettiamo poco impasto e aspettiamo che la crepe si sollevi sui bordi; giriamola con delicatezza e facciamo cuocere ancora qualche minuto. Per la farcitura sciogliamo il cioccolato con poca acqua e all’ultimo uniamo le scorze di limone. Farciamo le singole crepes con il cioccolato tiepido, richiudiamole e serviamo.