Nel mio -ormai lontano- primo anno universitario ho avuto la fortuna di dividere la stanza con una ragazza francese. Oltre a lasciarmi bellissimi ricordi, mi ha dato anche la sua originale ricetta per cucinare uno dei miei piatti preferiti in assoluto: le crépes! Con la nutella, con la marmellata, in mille varianti dolci è sempre perfetta come merenda o come post cena!
250g di farina
3 uova
1/2l di latte
1 pizzico di sale
3 cucchiai di olio d'oliva
50g di zucchero
PROCEDIMENTO
In semplicità, mescolare assieme le uova e lo zucchero. Aggiungere poi il pizzico di sale e l'olio e poco alla volta incorporare la farina. Infine versare il latte e mescolare per bene anche con lo sbattitore in modo che non ci siano grumi.
Mettere a scaldare una padella e per evitare che la crépe si attacchi oliare leggermente. Versata una piccola parte di impasto, cuocere da entrambi i lati, scegliere con fantasia come condirla e... Buon Appetito!