Una ricetta veloce per trasformare delle semplici crepes in un mix di croccantezza e cremosità davvero incredibile! Provare per credere!
- 500 ml latte
- 3 uova
- 1 tazza di farina (250 gr cc)
- 2 cucchiai di olio
- 1 pizzico di zucchero
- 1 pizzico di sale
- X la farcitura:
- 125 gr Philadelphia
- 100 gr di bacon
- Olive q.b.
- Peperoncini piccanti q.b.
Preparazione:
Sbattere le uova con zucchero e sale. Aggiungere la farina precedentemente setacciata e mescolare bene finché non ci sono più grumi. Aggiungere, mescolando, poco alla volta, anche il latte e l'olio. Dovrete ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprire la ciotola e far riposare in frigorifero per 30 minuti.Mettere sul fuoco una piccola padella antiaderente appena imburrata e, quando è calda, versare un mestolino di pastella, muovendo contemporaneamente la padella in modo da rivestirne il fondo con uno strato sottile.
Quando la crepe sarà dorata, girarla e terminare la cottura dall'altra parte.
Procedere così fino a esaurimento del composto.
Procedere alla farcitura delle crepes: spalmare abbondante Philadelphia sulle crepes e distribuire sopra olive tagliate a pezzettini, bacon fritto tagliato a pezzettini e peperoncini piccanti tagliati anch'essi a pezzettini.Arrotolare ciascuna crepe su se stessa e servirla!