Ecco gli ingredienti per 4 crepes sottili:
1 uovo4 cucchiai colmi di farina1 cucchiaio di zuccheroun pizzico di sale
Versare un mestolino di impasto in una piccolapadella antiaderente appena unta con un filo d'olio.Una volta solidificato l'impasto, rigirare con una spatola la crepese lasciarla dorare anche sul lato inferiore.
Dopo aver preparato tutte le frittatine,le ho farcite con la confettura di limoni di Sorrento e le ho rimesse in padella,
le ho cosparse di zucchero e le ho rimesse sul fuoco.
Appena riprendono calore ho versatoun bicchiere di limoncello e le ho flambate (si può dire??)fino a che si esaurisce l'alcol.
Non so se dall'immagine si capisce quanto erano buone...Provare per credere!
Alla prossima!