Crescionda di Spoleto

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

  • 4 uova
  • 300 g di amaretti
  • 200 g di biscotti secchi
  • 100 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 80 g di cioccolato fondente
  • 500 ml di latte
  • scorza grattugiata di un limone
  • mezza bustina di lievito
  • 20 ml di liquore all'anice (o rum)
  • zucchero a velo
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    40/50 minuti
  • Dosi:
    1 torta
  • Difficolta':
    Facile

La crescionda è il tipico dolce di Carnevale di Spoleto: di facile preparazione, ha, come ogni piatto popolare, molte varianti differenti, vediamone insieme una.

Preparazione:
1) Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.

2) In una ciotola sbattete uova e zucchero, aiutandovi con il latte.

3) Aggiungete il burro fuso, la scorza di limone e il cioccolato grattugiato.

Tritate amaretti e biscotti molto finemente: in questa ricetta vengono utilizzati al posto della farina.

4) Sbriciolate amaretti e biscotti con l’aiuto di un mixer e uniteli al composto: mescolate il tutto con cura.Alcune versioni di crescionda mettono al posto dei biscotti il pan grattato.

5) Terminate aggiungendo lievito e liquore all’anice.

6) Quando il composto sarà ben amalgamato e omogeneo, versatelo in una tortiera imburrata, livellate la superficie, e cuocete a forno caldo (180°) per 40/50 minuti.

Strumenti Necessari

  • Ciotola
  • Tortiera da forno
  • Mixer

Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :