Ingredienti
- 4 uova
- 300 g di amaretti
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro
- 80 g di zucchero
- 80 g di cioccolato fondente
- 500 ml di latte
- scorza grattugiata di un limone
- mezza bustina di lievito
- 20 ml di liquore all'anice (o rum)
- zucchero a velo
- Tempo Preparazione:
30 minuti - Tempo Cottura:
40/50 minuti - Dosi:
1 torta - Difficolta':
Facile
La crescionda è il tipico dolce di Carnevale di Spoleto: di facile preparazione, ha, come ogni piatto popolare, molte varianti differenti, vediamone insieme una.
Preparazione:
1) Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.
2) In una ciotola sbattete uova e zucchero, aiutandovi con il latte.
3) Aggiungete il burro fuso, la scorza di limone e il cioccolato grattugiato.
Tritate amaretti e biscotti molto finemente: in questa ricetta vengono utilizzati al posto della farina.
4) Sbriciolate amaretti e biscotti con l’aiuto di un mixer e uniteli al composto: mescolate il tutto con cura.Alcune versioni di crescionda mettono al posto dei biscotti il pan grattato.
5) Terminate aggiungendo lievito e liquore all’anice.
6) Quando il composto sarà ben amalgamato e omogeneo, versatelo in una tortiera imburrata, livellate la superficie, e cuocete a forno caldo (180°) per 40/50 minuti.
Strumenti Necessari
- Ciotola
- Tortiera da forno
- Mixer