Per tutti quelli che ieri sono passati da qui, incuriositi da quello che Lou Palanca ha scritto in una pagina del suo nuovo romanzo: Blocco 52 e che Mafalda ha graficamente interpretato a meraviglia http://terraelibertacirano.blogspot.it/2012/12/8-dicembre-letteratura-fumetti-e.htmlIl procedimento per le crispelle, crispeddi in calavrorum, come si fanno in riva allo Stretto a casa Fotia-Calcagno da oltre novantanni.
Farina
Sciogliere il lievito in un pò di acqua calda
s'icomincia a impastare
Mani sapienti e braccia forti
Comincia a prendere forma la pasta
Batti...batti...batti di generazione in generazione.
Mentre la pasta lievita al caldo di qualche coperta, si cominciano a preparare gli ingredienti: alici, miele, ricotta ognuno in famiglia ha i suoi gusti.
Pronti con la frittura...olio bollente...occhio!!!
frii ddocu...s'hannu a mangiari caddi caddi!!
Con il miele mescola molto.
dopo la alici, la ricotta!