INGREDIENTI
- Cosce di pollo 1kg
- Farina 125g
- Paprika 1/2 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Yogurt bianco intero 125g
- Latte intero 125ml
- Olio di semi 1 bottiglia
PREPARAZIONE
Preparate il latticello, mescolando lo yogurt con il latte.
Bagnate bene le cosce di pollo e lasciatele qualche minuto in ammollo rigirandole di tanto in tanto.
Mettete in una busta o un sacchetto la farina, il pepe, la paprika e il sale.
Mettete nella busta le cosce di pollo, sigillate bene e sbattete la busta (attenti che non si rompa) proprio come si fa per il pandoro. Una volta ben impanate le cosce di pollo, mettetele su un foglio di carta forno e copritele con un altro foglio sempre di carta forno. Lasciatele riposare 15 minuti.
Intanto mettete a riscaldare l' olio a fiamma alta. deve essere bollente ma non fumante.
Mettete le cosce a friggere rigirandole spesso per i primi 3-4 minuti.
Dopodichè abbassate la fiamma al minimo e coprite la pentola. Fate cuocere in questo modo per mezz' ora. Togliete il coperchio e alzate di nuovo la fiamma per qualche minuto.
Mettete le cosce di pollo su della carta assorbente, aggiustate di sale e servite calde.
Dedico questo post a Lara del blog La barchetta di carta di zucchero e al suo Giveaway di Natale.