Se siete amanti dei crocchè di patate frittima preferite una variante più leggera, vi proponiamo di seguito una variante di tali crocchè cotti al forno. Un antipasto a base di patate, parmigiano e galbanino il tutto impanato con farina e pangrattato.
Crocchè di patate al forno
- PORZIONI: 25 crocchè
- COSTO: € 4,00
- PREPARAZIONE: 10 min
- COTTURA: 30 min
- PRONTO IN: 40 min
Un antipasto facile da preparare a base di patate, parmigiano e galbanino il tutto impanato con farina e pangrattato.
INGREDIENTI
- 1 kg di patate gialle
- 2 uova
- 50 grammi di parmigiano
- 150 grammi di galbanino (o mozzarella)
- 2 albumi
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
- Farina
- pangrattato
ISTRUZIONI
- Lavate, lessate, pelate e schiacciate le patate in una ciotola. Aggiungete poi parmigiano, uova, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
- Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto sodo. Formate con questo impasto delle palline e collocate al centro di ciascuna di esse un pezzettino di galbanino.
- Impanate le palline passandole prima nella farina, poi nell'albume ed infine nel pangrattato. Disponetele su una teglia ricoperta da carta forno e infornate per circa 30 minuti a 200° C.
- Serviteli caldi e buon appetito!
- CUCINA: Campana
- TIPO DI PIATTO: Antipasto
- DIFFICOLTÀ: Facile