Ma quando ho visto questa ricetta su Alice, non mi è sembrato vero che potevo fare un piatto con quella che era la mia ossessione : ho mandato Tommaso fuori e gli ho chiesto gentilmente se poteva pulire il giardinetto e ho fatto ste crocchettine da angiare con le bimbe. Unica cosa complicata è stata pulirle cercando di non pizzicarsi le mani.
Il risultato è stato davvero sorprendente: troppo buoni!!
INGREDIENTI
400gr di patate
300gr di ortica
3 uova
100gr farina
60gr di parmigiano
noce moscata
sale-pepe-olio
Pulire le ortiche (vi consiglio di metterle subito in acqua), lavarle bene e lessarle in acqua abbondante salata per circa 10 minuti. Scolare, strizzarla e tritare finemente.
Lessare le patate e una volta cotte schiacciarle con lo schiacciapatate e unire alle ortiche. Aggiungere 2 uova e 1 tuorlo, mescolare e amalgamare bene. Aggiungere il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Formare delle polpettine, passare nella farina e friggerli nell'olio.
Ed ecco le votre crocchette
Questi sono quelli della rivista...le mie sono migliori :-)