Bandiamo i surgelati !
Ingredienti:
Patate 600 gr, Uovo 1, Parmigiano 100 gr, Farina “00″, Pangrattato, Noce moscata, Olio d’oliva, Sale
Procedimento:
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- Schiacciare le patate o con una forchetta o con lo schiaccia patate.
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- Aggiungere il prezzemolo, il formaggio grattugiato, la scamorza a dadini, il sale, il pepe, la noce moscata e un tuorlo d’uovo.
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- Formare delle palline di medie dimensioni e lavorarle fino a modellarlo a forma di cilindro.
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- Passarle prima nell’uovo e poi nell’impanatura e lasciarle raffreddare in frigo per almeno mezz’ora.