Eccovi un antipasto semplice da fare e molto gustoso, basato su patate e carne. Potete alternativamente utilizzare questa ricetta anche come un secondo piatto, accompagnando le vostre crocchette con dell’insalata verde. Inoltre, se desiderate una cottura più leggera, potete tranquillamente cuocerle al forno al posto di friggerli in padella.
Crocchette di patate e carne
Di DaviD Pubblicato: febbraio 25, 2012
- Porzioni: 12 crocchette
- Costo: € 4,00
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 30 min
- Pronto in: 1 ora 10 min
Un antipasto semplice da fare e molto gustoso, basato su patate e carne.
Ingredienti
- 500 grammi di patate
- 100 grammi di carne tritata
- 20 grammi di parmigiano
- 20 grammi di burro
- 1 cipollotto
- Sale
- Pepe
- Farina
- 1 uovo
- Pangrattato
Istruzioni
- Pelare le patate, tagliarle a tocchetti e bollirle per 20 minuti.
- Nel mentre, fate soffriggere il cipollotto tritato in un cucchiaio d'olio. Poi aggiungete la carne macinata, sale e pepe e fatela rosolare per qualche minuto. Scolare le patate, schiacciatele con lo schiacciapatate e raccogliete la purea in una ciotola. Aggiungete il burro, la carne macinata ed il parmigiano e mescolate.
- Con le mani inumidite, formate con il composto delle crocchette e impanatele passandole prima nella farina, poi nell'uovo battuto ed infine nel pangrattato.
- Disponete le crocchette in un piatto e fatele riposare in frigo per 30 minuti.
- Friggetele nell'olio bollente in un'ampia padella le crocchette per un paio di minuti per lato. Quando diventeranno dorate, sollevatele e scolatele su della carta assorbente.
- Serviteli caldi.
- Cucina: Italiana
- Tipo di piatto: Antipasto
- Difficoltà: Facile