e che dire di queste mini brioche ,sono di una morbidezza unica ... il segreto sta nell'impasto...
ingredienti:600 gr di farina manitoba75 gr di patate in fiocchi80gr di margarina valle'100 gr di zucchero2 uova250 gr di lattela buccia grattugiata di un'arancia15 gr di lievito
ripieno:nutellacioccolato fondente o quello che piace a cubettinimiele marmellata
formare una pastella con latte ,lievito,zucchero e 100 gr di farina a lievitare per 30 minuti,aggiungere le uova la farina, i fiocchi di patate la buccia grattugiata dell'arancia ed infine la margarina lavorare bene l'impasto e metterlo a lievitare,formare 2 o 3 panetti e rimetterli a lievitare per 20 minuti stendere la pasta brioche e formare dei triangoli,riempirli con nutella o marmellata o miele o cubetti di cioccolato fondente come o fatto io ....formare dei croissantmetterli a lievitare fino al raddoppio prima di infornarla 180° fino a doratura spennellarli di latte e tuorlo d'uovo sbattuto.una volta finito di cuocerli tutti spennellare con gelatina di albicocca.PASSO PASSO: