300 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino di zucchero 1 bustina di lievito secco, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, 2 cucchiaini di sale, 600 g dl di farina.
1 uovo, semi di papavero.
Mescolare il lievito secco, la metà dell'acqua calda e zucchero, mettere da parte per 10 minuti. Aggiungere il resto dell'acqua e di altri ingredienti. Lavorare fubi a formare un impasto liscio per circa 15 minuti. La pasta deve risultare elastica. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e mettere da parte. Lasciare lievitare fino a far raddoppiare le sue dimensioni, circa 2 ore. Una volta pronta, lavorare la pasta su una superficie infarinata. Dividere in 3 pezzi. Stendere la pasta in forma rotonda, circa 30cm di diametro. Tagliate in 6 triangoli. Arrotolare ogni triangolo, a partire dalla parte più larga. Curvare a mezzaluna e disporre su una placca coperta con carta da forno. Coprire i croissant con un canovaccio e lasciate lievitare ancora per circa 30 minuti in forno acceso a 30° (solo la luce accesa). Preriscaldare il forno a 200° C. Spennellare i cornetti con l'uovo e cospargere di semi di papavero la parte superiore. Cuocere al centro del forno per 15 minuti.