Biscotti cuor di mela Un frollino dal cuore morbido e profumato.

I Cuor di Mela sono scrigni di fragrante pasta frolla ripieni di confettura di mele impreziosita da mele a cubetti.

L’ideale da gustare a colazione per iniziare la giornata con la giusta dose di energia, questi dolcetti sono anche perfetti per una merenda sana e gustosa, magari accompagnati da un caffè o una tazza di tè. Credetemi nulla da invidiare a quelli che trovate al supermercato.

Dosi & Ingredienti

Portata: Goloserie (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale: Italia

Difficoltà: bassa

Persone: 20 biscotti

Tempo preparazione 40 m 

Tempo cottura 20 m 

Costo: basso

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Ingredienti

Per il Ripieno
2 Mele
2 cucchiai di zucchero
succo di 1 limone
1/2 bicchiere di acqua
1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Per la Frolla
1 Uovo
100 g di zucchero
100 g di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di lievito per dolci
250 g di farina 00

Per il successo di questa ricetta avrai bisogno di:

Coppapasta

Ciotola

procedimento

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti molto piccoli.

Fate cuocere le mele in un pentolino antiaderente insieme a 2 cucchiai di zucchero, il succo di un limone e mezzo bicchiere d’acqua, infine la cannella in polvere.

Lasciate cuocere per circa 10 minuti, o finché le mele non si saranno ammorbidite. Quindi schiacciatele leggermente con i rebbi di una forchetta. Lasciatele raffreddare.

In una ciotola rompete un uovo e aggiungete zucchero, olio di semi, un cucchiaino di lievito, iniziate a mescolare e piano piano aggiungete la farina. Continuate ad impastare sul piano di lavoro fino ad usare tutta la farina e ottenere un impasto elastico e liscio. 

Dividete in due la pasta frolla, lavoratela delicatamente perché è  molto friabile. Spolverate di farina un foglio di carta da forno, ci mettete metà della pasta frolla e  passate il mattarello, cercate di ottenere una sfoglia rettangolare. Fate la stessa cosa con l’altro pezzo di pasta.

Tagliate dei dischi di frolla di 6 cm circa. Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di ripieno di mele. Ricoprite con un disco di pasta e premete tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.

Adesso prendiamo la frolla avanzata, la impastiamo nuovamente e ripetiamo l’operazione, stendiamo un altra sfoglia e continuiamo a fare i biscotti e sistemarli sulla teglia.

Inforniamo i biscotti a 180° per 20- 25 minuti o finché i biscotti non risulteranno leggermente dorati.

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