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Crostata ai mandarini ๐ŸŠ

Da Claudialuca90

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!

oggi voglio condividere con voi la ricetta della mia crostata con crema ai mandarini. Per prima cosa si prepara la pasta frolla con la buccia grattugiata del mandarino. Dopo di che si prepara una Crema al mandarino e Grand Marnier (se volete potete anche ometterlo). Una volta cotta la pasta frolla si distribuisce sopra la crema e si decora a piacere! Una vera bontà! Provare per credere 😋.

Spero che la ricetta sia di tuo gradimento! Se ti è piaciuta non dimenticarti di condividere! 😉

Crostata ai mandarini ๐ŸŠ

Ingredienti (tortiera del diametro di 26 cm)

Per la pasta frolla

  • la buccia di un mandarino non trattato
  • 150 gr di burro
  • 130 gr di zucchero
  • 2 uova
  • sale q.b.

Per la crema ai mandarini 

  • la buccia e il succo di 3 mandarini non trattati
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • 80 gr di farina
  • latte q.b.
  • mezzo bicchierino di Grand Marnier (facoltativo)

Procedimento 👩🏻‍🍳

Per prima cosa prepariamo la pasta frolla:

  1. Inserire nel boccale la buccia grattugiata del mandarino e tritare: 10 sec. vel. 8
  2. Aggiungere lo zucchero, il burro, le uova e un pizzico di sale. Impasta: 3 min. vel. 4

Forma una palla con la pasta frolla ottenuta coprila con la pellicola trasparente e lasciala riposare per 30 minuti in frigorifero.

Crostata ai mandarini ๐ŸŠ

Nel frattempo prepariamo la crema ai mandarini 

  1. Inserire nel boccale la buccia grattugiata dei mandarini e trita: 10 sec. vel. 8 
  2. Aggiungere il burro, le uova e la farina e cuoci: 9 min. 90° vel. 4
  3. Aggiungi il succo dei mandarini e il Grand Marnier: 30 sec. vel. 2 

Controllare la consistenza, se risulta troppo compatta aggiungere un po’ di latte e mescolare con un cucchiaio di legno.

Crostata ai mandarini ๐ŸŠ

Trascorsa la mezz’ora stendere la pasta frolla su un foglio di carta forno e adagiarlo su una tortiera per crostate precedentemente imburrata e infarinata.

Crostata ai mandarini ๐ŸŠ
Crostata ai mandarini ๐ŸŠ

Mettere sopra un foglio di alluminio e ricoprire la superficie con del peso (io ho usato dei fagioli secchi).

Crostata ai mandarini ๐ŸŠ

Una volta cotta lasciare raffreddare completamente e dopo di che metterla su un piatto.

Crostata ai mandarini ๐ŸŠ

Cospargere la superficie con la Crema ai mandarini e decorare a piacere. Io ho usato della granella di nocciole.

Crostata ai mandarini ๐ŸŠ
Crostata ai mandarini ๐ŸŠ

Idee e consigli

Con la pasta frolla rimasta potete fare dei biscottini per esempio a forma di fiore, farli cuocere e decorare la vostra crostata.

Io ho realizzato una mini crostata ai mandarini con granella di mandorle.

Crostata ai mandarini ๐ŸŠ
Crostata ai mandarini ๐ŸŠ

Alla prossima

Claudia 😉

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