Crostata al cioccolato, pistacchi e arancia

Ingredienti

• PASTA FROLLA

     

• 350 gr di farina 00
• 1 uovo
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero a velo vanigliato

 

• FARCIA

   

• 3 uova
• 200 gr di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 2 arance
• 100 gr di zucchero semolato
• 500 gr di latte
• 100 gr di panna fresca
• 70 gr di pistacchi
• un cucchiaio di zucchero a velo

Guarda altre ricette con:arancia cioccolato fondente pistacchi

• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  55 minuti
• Dosi:
  8/10 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  medio

Una torta ricca e golosa, caratterizzata da una frolla lievitata, una farcia cremosa ed una croccante copertura di pistacchi e zucchero.

Procedimento

Preparare la frolla amalgamando tutti gli ingredienti. Lavorare per ottenere una pasta liscia e omogenea.

Tostare i pistacchi in forno a 180 gradi, poi tritarli finemente con un coltello pesante.

Scaldare il latte con la panna e profumare con il succo di una arancia.

Sbattere le uova per la crema, unire lo zucchero, la farina e il cacao.

Aggiungere il latte, amalgamare, rimettere sul fuoco e far addensare a fuoco dolce mescolando con la frusta.

Unire il cioccolato tritato e farlo sciogliere a fuoco dolcissimo, mescolando per ottenere una crema al cioccolato.

Stendere 250 grammi di frolla ad uno spessore di 3 millimetri e rivestire con questa una stampo da tortiera a bordi alti da 22 centimetri, imburrato e infarinato.

Bucherellare la pasta e riempirla con la crema. Cospargere la superficie con i pistacchi mescolati con lo zucchero a velo.

Dividere la seconda arancia in due parti, spremerne il succo da una metà e irrorare con questo la torta.

Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa, lasciare raffreddare, sfornare e guarnire con fettine di arancia.

Ingredienti principali della ricetta:

• arancia
• cioccolato fondente
• pistacchi