Buon giorno oggi sabato è giornata dolce ,sì perché come ogni sabato da qualche tempo a questa parte vi lascio la ricetta di un dolce sforzandomi di rendere il dolce in questione light Non è sempre facile ,ad esempio per la crostata le calorie per una fetta si aggirano sempre attorno alle 350-400 , una bella botta, ma …
Che facciamo noi? Facciamo la porzione ridotta e ce la mangiamo lo stesso,poi se è buona come quella di oggi!
Ho usato come ripieno dell’ottima confettura alla mela cotogna di Sicilia dell’azienda Genesis che produce ottime confetture,marmellate ,sughi, pesti e molto altro, vi invito naturalmente a visitare il loro sito che potete trovare cliccando qui
Crostata alla confettura di mela cotogna
Calorie: 270 a porzione
Ingredienti per 10 porzioni
- 300 g di farina 0
- 80 g di zucchero a velo
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 100 g di olio di girasole
- Un vasetto di confettura alla mela cotogna *
- la buccia gratuggiata di un limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
- Mettere nel piano lavoro la farina e al centro gli altri ingredienti
- Impastare velocemente con le mani fino a formare un impasto compatto e omogeneo
- Far riposare l’impasto in frigorifero per 15 minuti
- Riprendere l’impasto ,dividerlo in due parti,( una più grande che servirà per la base della crostata e l'altra più piccola servirà per le decorazioni)stendere la parte più grande con l’aiuto del mattarello in un foglio di carta forno, appoggiare così il foglio con l’impasto in una teglia rotonda per crostate
- Versare dentro la confettura , livellare bene con un cucchiaio
- Con il restante impasto fare delle strisce a piacere per decorare la crostata, sono sicura che site più brave di me nelle decorazioni ,io sono una frana!
- Mettere in forno caldo a 180° e cuocere per 30 minuti
*circa 180 g