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Crostata alla crema e fragole

Da Monica Farinelli

Crostata alla crema e fragole

Un guscio di morbida pasta frolla che racchiude una golosa crema pasticcera aromatizzata all’arancia e ricoperta di fragole. semplice e facilissima.

Crostata alla crema e fragole
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    1 ora
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    6/8 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Per la frolla

  • Farina 350 g
  • Burro 130 g
  • Uovo 1
  • Tuorlo 1
  • Zucchero 150 g
  • Scorza d’arancia (grattugiata) 1
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina

Per il ripieno

  • Latte 500 ml
  • Farina 50 g
  • Tuorli 4
  • Scorza d’arancia (grattugiata) 1

Per decorare

  • Fragole 300 g
  • Zucchero q.b.

Preparazione

  1. Mescolare insieme lo zucchero con la farina setacciata e il lievito.

    Metterla a fontana su una spianatoia,praticare un foro al centro nella quale metterete le uova,il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini, la buccia dell’arancia grattugiata e un pizzico di sale, impastare velocemente fino a formare un impasto liscio e  omogeneo.

    Formare una palla e metterla in una pellicola per alimenti per almeno 30 minuti in frigo.

  2. Crostata alla crema e fragole

    Preparare la crema pasticcera.

    Mettere il latte a scaldare.

    In un altro tegame sbattere le uova con lo zucchero, unire la scorza dell’arancia grattugiata e la farina, mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti ed aggiugere il latte caldo.

    Mettere sul fuoco e fare addensare mescolando continuamente.

    Spegnere e lasciare intiepidire.

  3. Crostata alla crema e fragole

    Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno e sistemarla in una tortiera dal cerchio apribile ben imburrata, bucherellare l’impasto con i rebbi di una forchetta..

  4. Crostata alla crema e fragole
  5. Crostata alla crema e fragole

    Distribuire la crema pasticcera all’interno della sfoglia di pasta frolla e livellare bene i bordi della sfoglia.

  6. Crostata alla crema e fragole

    Sistemare di nuovo la torna in frigorifero per circa 30 minuti.

    Accendere il forno a 180°.

    Trascorsi i 30 minuti, prelevare la crostata dal frigorifero e riporla in forno a 180° per circa 35 – 40 minuti, deve dorare.

  7. Crostata alla crema e fragole

    Togliere dal forno,lasciare raffreddare.

    Sistemare la torta su un piatto da portata e decorare con le fragole tagliate e fettine sottili.

    Spolverizzare con un paio di cucchiai di zucchero a velo.

  8. Crostata alla crema e fragole

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