Crostata alla lavanda profumata al limone

Dopo i frollini alla lavanda......tutta la casa e' rimasta ''pervasa'' da questa invadente profumazione.......non parliamo poi della credenza.....appena si apre l'antina sembra si sprofondare in un campo di lavanda..........
Visto il grande successo riscontrato dai biscotti.......l'esperimento di oggi e' la crostata......
Ingredienti 

• 2 tuorli
• 200 gr di FARINA INTEGRALE MOLINO CHIAVAZZA
• 80 gr di zucchero di canna
• 90 gr di burro
• 2 cucchiaini rasi di fiori di lavanda

PER LA CREMA:

• 1 uovo
• 180 gr di zucchero
• 50 gr di fecola
• 250 ml di acqua
• 250 ml di latte (io ho utilizzato quello di capra....una nuova scoperta per me)
• il succo di 2 limoni piccoli
• buccia di 1 limone.

Preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti e far riposare per qualche ora in frigo.Nel grattempo preparare la crema stemperando la fecola in acqua tiepida.Unire tutti gli altri ingredienti e mescolando far cuocere a bagnomaria fino a che la crema non  si addensa.Fare raffreddare leggermente dopodiche' mettere nel guscio di frolla .Sulla superficie.....aggiungere qualche fiore di lavanda .....Infornare per 30/35 minuti a 180 gradi.