Crostata alla marmellata morbidissima

Crostata alla marmellata morbidissima! E dal quadernino di ricette di nonna Maria oggi ho tirato fuori la ricetta semplicissima della crostata alla marmellata morbidissima...una semplice e genuina crostata, buonissima, molto aromatica e arricchita dalla mia marmellata di arance dal sapore leggermente amarognolo! Che dire di più? Le ricette semplici e tradizionali sono sempre le migliori (secondo me) e in casa mia la crostata va a ruba sia a colazione che dopo cena...e per far contento mio marito ho preparato la crostata alla marmellata morbidissima con la marmellata di arance!

Ingredienti

300 gr di farina

200 gr di burro

100 gr di zucchero a velo

1 uovo

6 cucchiai di marmellata di arance

Procedimento

Su di una spianatoia disponiamo la farina a fontana mescolata assieme allo zucchero, nel centro versiamo il burro ammorbidito a pezzetti, le uova, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
Impastiamo velocemente fino a quando l'impasto non risulti morbido e omogeneo quindi lasciamo riposare per circa 30 minuti la pasta frolla ricoperta con della pellicola. Trascorso il tempo indicato riprendiamo la pasta frolla, la lavoriamo di nuovo e la stendiamo con una mattarello infarinato.

Disponiamo la base della crostata alla marmellata su una teglia rotonda (foderata con carta da forno bagnata e strizzata), con le mani distendiamo bene la pasta sfoglia facendola aderire anche ai bordi quindi distribuiamo la marmellata di arance (livellandola con un paletta di legno) e guarniamo la crostata con delle striscioline di pasta frolla.

Trasferiamo al crostata alla marmellata morbidissima in forno preriscaldato a 180° e cuociamo per circa 30 minuti.

Crostata alla marmellata morbidissima