Vi lascio la mia ricettina, semplice e veloce! enjoy!
INGREDIENTI - 300 gr di farina 00 - 150 gr di burro a pezzetti - 100 gr di zucchero a velo - 1 pizzico di sale - 1/2 limone grattuggiato - 2 uova intere - 150 gr di marmellata di albicocche o pesche (io ho usato quella di pesche preparata in estate Confettura di pesche gialle) - 3 mele golden tagliate a fette sottili - cannella q.b. - succo di 1 limone
PROCEDIMENTO
- lavorare burro e farina con le dita delle mani, amalgamare bene - aggiungere sale, uova, zucchero, limone e lavorare fino ad ottenere un impasto omegeneo che farete riposare 30 minuti in frigo avvolto da pellicola trasparente
- tagliate le mele e fate macerare nel succo di limone e cannella con due cucchiai di zucchero semolato
- stendete la pasta in uno stampo per crostata da circa 26 cm e distribuite la marmellata sul fondo
- distribuite le mele a fettine formano una sorta di fiore a petali
- infornate a 180°C per 40 minuti
- per ottenere un effetto più lucido potete anche spennellare la crostata
con un pò di marmellata diluita
Buona crostata a tutti!