Per la festa della mamma ho voluto preparare io la torta, non essendo all’ altezza di cose sofisticate o elaborate, mi sono buttata sulle crostate. Continuando il discorso della stagionalità ed essendo nel momento clou delle fragole ho optato per la semplicità!!! Nel frattempo, negli stessi giorni, toccavamo quota 10000 visitatori che per noi è un gran bel traguardo: Doppia Festa allora!!!
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
1 Uovo
200g. di Farina 00
100g. di Burro
100g. di Zucchero
pizzico di Sale
Per la farcitura:
500ml. di Crema Pasticcera
1 tavoletta di Cioccolato bianco
500g. di Fragole
Cioccolato fondente grattugiato
Preparazione:
In una ciotola unire la farina, il tuorlo d’ uovo, un pizzico di sale, lo zucchero ed il burro freddo tagliato a pezzetti. Impastare bene tutto fino ad ottenere un impasto molto liscio ed uniforme.
Ricoprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 min. abbondanti.
Trascorso questo tempo mettere la frolla tra due foglie di carta da forno e cominciare a stendere con il mattarello, fino ad ottenere la grandezza del vostro stampo più i bordi. La frolla dovrà essere di uno spessore attorno ai 4-5 mm.
Trasferirla con tutta la carta nel vostro stampo ed infornare (mettendo al centro dei fagioli secchi oppure una tortiera di diametro inferiore) per 15 min. a 170°.
Quando la base della crostata sarà pronta estrarla dallo stampo e farla raffreddare.
Nel frattempo prendete la crema pasticcera e metterla in un pentolino a scaldare appena quel tanto che basta per far sciogliere il cioccolato. Far raffreddare coperta da una pellicola. Se dovesse risultare troppo densa allungare con del latte.
Versare la crema nella base di frolla e ricoprire con le fragole tagliate a fette o a metà.
Spolverizzare con zucchero a velo e cioccolato fondente grattugiato.
Buon Appetito!!!
Tiziana E.