Crostata Cioccolato e Ciliegie

Ciao a tutti, il dolce di oggi è davvero goloso, si tratta di una crostata al cioccolato e marmellata di ciliegie. La frolla è friabile e leggera, ma allo stesso tempo davvero gustosa. Io ho scelto di abbinarci una marmellata alle ciliegie fatta in casa, ma potete optare con qualsiasi gusto preferiate. Invece delle solite strisce usate sulla crostata, ho optato per delle decorazioni fatte con le formine dei biscotti. Spero che vi piaccia.

Ingredients

1 barattolo di marmellata di ciliegie da 300g, io quella fatta in casa
200 g di farina di semola per dolci o farina 0
60 g amido di mais
100 g cioccolato fondente
100 g acqua
60 g zucchero di canna grezzo
60 g olio di mais
Un pizzico di sale rosa
Un pizzico di cannella
Buccia di mezza arancia grattugiata
1 cucchiaino di cremor tartaro

Method

Step 1

Mettere il cioccolato in un pentolino insieme ai 100 g di acqua e far sciogliere a fuoco basso e far raffreddare.

Step 2

Mescolare le farine con lo zucchero, il sale, il lievito e la buccia d'arancia, aggiungere ora l'olio e il cioccolato ormai freddo e mescolare bene il tutto. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungere poca farina se invece é troppo asciutto aggiungere poca acqua. Far riposare la frolla in frigo per almeno un'ora.

Step 3

Mettere da parte un po' di frolla per la decorazione. Stendere la frolla in mezzo a due fogli di carta forno perché risulta appiccicosa.

Step 4

Mettere la pasta stesa in uno stampo da 26 cm, bucherellarla con una forchetta e spalmarvi sopra la marmellata di ciliege. Decorare a piacere con la pastafrolla messa da parte, ed infornare a 170° per circa 25-30 minuti.

Step 5

Buon Appetito!