Crostata con marmellata

Si torna ai fornelli, o meglio al forno, e visto il successone della crostata fatta domenica (finita in poco più di un giorno) ho deciso di prepararne un'altra per il mio amore che domani finalmente arriva. Saranno giorni pieni di impegni (incontri con gestori di ristoranti e catering vari più un matrimonio)...iniziare le giornate (quella del matrimonio esclusa!!!) con qualcosa di dolce sarà utile!Comunque, visto che è piaciuta così tanto lascio la ricetta anche a chi passa per questo piccolo blog...INGREDIENTI300 g farina125 g zucchero150 g burro1 tuorlo d'uovo1 pizzico salescorza di 1 limone grattugiata1 bustina vanillina1 bustina lievito400 g marmellata a piacerePREPARAZIONELavora il burro a pezzetti e lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungi il tuorlo d'uovo, il pizzico di sale, la scorza del limone, la busta di vanillina e amalgama bene il tutto. Aggiungi farina e lievito continuando a lavorare il composto. (Io, fin qui, lavoro il tutto in una ciotola e a questo punto travaso l'impasto su un ripiano). Lavora finché non ottieni un impasto liscio. Ora stendi una sfoglia con uno spessore di circa mezzo cm e rivesti il fondo di una teglia (impasto per teglia con diametro di 24cm). Con parte dell'impasto taglia delle striscioline da porre sulla superficie della crostata. A piacere, spennella un po' di albume sulla superficie della pasta. Inforna a 180° per 30 min circa e....buon appetito!!
Ciao ciao