Ingredienti per la marmellata di nespole:
2 kg di nespole
1 mela
800 gr di zucchero
1 limone
Procedimento:
Sbucciamo e snoccioliamo le nespole, facciamole bollire e frulliamole.Rimettiamo il composto in una pentola, aggiungiamo lo zucchero, succo di limone e la mela sbucciata e tagliata a pezzi e portiamo ad ebollizione, appena bolle abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere per c.a. un ora a fuoco basso.Continuiamo a mescolare in modo che non si attacchi, fino a raggiunge la normale consistenza, appena cotta versiamola nei vasetti e facciamola raffreddare.
Ingredienti per la crostata:
400 gr di marmellata di nespole
150 gr di zucchero
un cucchiaino
di lievito
per dolci
130 ml di acqua
scorza di limone grattugiata
500 gr di farina
120 ml di olio d'oliva
Procediamo:
In una terrina aggiungiamo farina e lievito setacciati, dopodiché aggiungiamo gli altri ingredienti e mescoliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.Copriamo l'impasto con la pellicola trasparente e facciamolo riposare in frigo per 30 min.Adesso stendiamo la nostra pasta frolla e ricopriamo una teglia rotonda di c.a 28 cm di diametro, ricordiamoci di tenere un po' di pasta frolla per creare le strisce, farciamola con la marmellata e copriamola con la strisce.Facciamo cuocere in forno a 175°per 30 min.
Et voilà