CROSTATA CON NUTELLA MORBIDA
La crostata con Nutella è un dolce stratosfericamente buono, l’unico inconveniente per me, era che puntualmente la Nutella in cottura induriva e non risultava più così golosa come le merendine comprate…
L’altro giorno avevo un bel po’ di nutella da smaltire, figlia delle mitiche girelle preparate lo scorso weekend (se volete vederle potete cliccare qui) ed allora mi sono lanciata nella preparazione della crostata con nutella.
Girando un po’ sul web ho trovato un consiglio unanime: coprire la crostata con un foglio di alluminio e lasciarla coperta per quasi l’intera cottura, in questo modo la nutella non indurisce, per lo meno all’interno.
Ho deciso di provare ed eccomi qua: la crostata alla Nutella è stata letteralmente spazzolata, mio marito ne ha fatta fuori mezza la sera a cena e l’altra metà è sparita il giorno dopo a pranzo. A me son toccate due fettine piccine (non che mi faccia male eh) , ma ho ricevuto il consiglio di non prepararla per i prossimi sei mesi, è troppo golosa e non riesce a trattenersi
INGREDIENTI:
- per la frolla
300 gr farina 00
150 gr zucchero
150 gr burro freddo a pezzi
1 uovo
1 tuorlo
la buccia grattugiata di un limone biologico
- per il ripieno
300 gr di Nutella
Per la preparazione della frolla potete seguire il passo-passo qui, dopo averla fatta riposare in frigo ho preso 2/3 dell’impasto e li ho stesi per creare il guscio. Ho rifilato bene i bordi e poi ho versato la Nutella precedentemente scaldata a bagnomaria (in questo modo diventa più fluida e facile da versare). Ho decorato con le strisce di frolla ricavate dall’altra parte dell’impasto, richiuso i bordi ed infornato a 180° per circa 30 minuti.
IMPORTANTE: prima di infornare, rivestite la teglia con dell’alluminio, richiudete bene i bordi e lasciate cuocere così per almeno 20 minuti. Quando sentirete il profumo di frolla che inizia ad invadere casa (ma comunque non prima dei 20 minuti), scoprite la teglia e continuate la cottura per dieci minuti al massimo.
Se la superficie della Nutella dovesse incresparsi, come è accaduto a me, non temete, l’interno resterà comunque morbido e cremoso
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