Ingredienti:
200 gr di farina 00
100 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna
½ bustina di lievito per dolci
120 ml di latte di soia
70 ml di olio di semi
1 pizzico di sale
Procedimento:
Lavorare le farine con il lievito, l'olio, il latte, 1 pizzico di sale e lo zucchero e impastare velocemente formando una palla da rivestire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per almeno 30 minuti. Successivamente stendere la pasta con un mattarello. Posizionare la pasta nella tortiera e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuire la confettura o la crema che preferite.
Infornare per 35/40 minuti a 180°C fino a che la frolla non avrà preso un bel colore dorato.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
200 gr (7 oz) all-purpose flour
100 gr (3,5 oz) whole wheat flour
100 gr (3,5 oz) brown sugar
½ pack of yeast
120 ml (4,1 fl. oz) soya milk
70 ml (2,4 fl. oz) oilseed
fine salt
Method: Combine the flours with yeast, oil, the milk, a pinch of salt and sugar and knead fastly, shape a dough ball to cover with the transparent wrap and refrigerate for 30 minutes into the fridge. Then roll the pastry out 1/2 cm thickness with a rolling pin on the floured working surface. Place the dough into the round cake tin and prick with a fork the bottom; spread the jam or the prepared cream and bake for 35/40 minutes at 356°F until the pastry is golden.
Francesca Maria