Crostata "croccante" alla marmellata di mele e noci

Ho fatto 9 kg di marmellata di mele, oggi una crostatina veloce per sentire il risultato.
chiedo scusa per le poche fotografie , non c'è nemmeno quella della singola fetta perchè l'ho tagliata fuori casa.
INGREDIENTI:
500gr di farina 00
200gr di burro
200gr di zucchero
1 uovo
2 tuorli
buccia gratuggiata di un limone
un pizzico di sale
una puntina di lievito per dolci
un vasetto di marmellata
PREPARAZIONE:
mettete in una ciotola la farina con il lievito setacciato, unite il burro e lavorate velocemente fino a ottenere un composto "sbricciolato" , unire lo zucchero, la buccia di limone, il sale e le uova, impastare velocemente formare una palla e mettere in frigo per un'ora

prendere 2/3 dell'impasto e stenderlo a circa mezzo cm. ricoprire una tortiera , stendere la marmellata e ricoprire con la pasta rimanente, formando la classica grata

 infornare a 170° per circa un'ora.