Crostata cuor di mela....le delizie della mia domenica!

La domenica in casa mia è dedicata tutta al relax,il mio compagno dopo una settimana di lavoro intensa poltrisce sul divano;io "mi rilasso"(notare le virgolette) con lavatrici e pulizie generali.....eh,no bugia! Io mi rilasso in cucina,sapendo che alle 16 qualcuno reclama la merenda e domattina c'è la colazione in ballo,ecco la mia crostata cuor di mela.

Ingredienti:Frolla per una crostata media;20 gr. di burro; 250 ml di latte;3 tuorli;5 cucchiai di zucchero;3 cucchiai di farina;il succo di mezzo limone;5 mele medio-grandi;40 gr.di zucchero;1 tazzina di acqua.
Stendete la vostra frolla nel stampo apposito,potete anche realizzare delle piccole crostatine se vi và,e riponetelo in frigo.Preparate la crema scaldando in un pentolino il latte e nel fratempo in una ciotola mescolate bene i tuorli con lo zucchero, la farina e il succo di limone;Unite il latte caldo al composto mescolate e riportate il tutto nel pentolino e portate a ebollizione.Versate la crema in una ciotola e aggiungete il burro,prendete 3 mele pelatele e fatele a tocchetti,dovete creare una composta quindi cucinatele in un padellino con i 40 gr. di zucchero e l'acqua.Prendete la vostra frolla stesa nel suo stampo fate uno strato con la composta di mele,poi uno con la crema e infine coprite con le mele rimaste fatte a spicchi.In forno già caldo  a 180° per 30/40 minuti.