Oggi ho rifatto la crostata di amarene che era stata un successo.
questa è la mia ricetta della pasta frolla
Ingredienti:
1 kg di farina
400gr di burro morbido
400 gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 limone grattugiato
marmellata di amarene, amarene intere Fabbri.
Procedimento:
faccio la fontana con la farina, poi mischio tutti gli ingredienti velocemente la metto nella pellicola e in frigo almeno un’ora meglio se una giornata, con queste quantità ne viene parecchia quella che avanza la congelo.
Dopo averlo fatto raffreddare ho preso l’impasto, steso e messo nello stampo per crostate in silicone, bucherellato e cotto al forno caldo 180° per 10 minuti, levato dal forno aggiunto uno strato di marmellata di amarena e poi le amarene intere Fabbri, fatto le strisce di pasta frolla e reinfornato altri 15 minuti.