Crostata di bietola e formaggi

La crostata alla bietola e formaggi è un piatto gustoso e adatto a diverse occasioni, è ideale per un pranzo con gli amici o per un pic-nic.

crostata di bietola e formaggi

Ingredienti per la pasta
300 gr di farina
100 gr di burro
1 uovo
1 bustina di lievito per torte salate
sale
Per il ripieno
30 gr  di burro
400 gr di bietola
50 gr di groviera
50 gr di ricotta
noce moscata
4 uova
sale
Preparazione per il ripieno
Mondate, lavate la bieta e fatela bollire in acqua salata, colatela, strizzatela, tritatela e mettetela in una terrina.
Aggiungete, mescolando le uova sbattute, i formaggi ed il burro liquefatto.
Salare e condite con un pizzico di noce moscata.
Pasta
Preparato il ripieno disponete sulla spianatoia la farina a fontana, sgusciatevi l'uovo ed immettetevi un pizzico di sale, il burro liquefatto e freddo e da ultimo il lievito.
Impastate il tutto con graduale aggiunta dell'acqua necessaria, lavorando per qualche minuto.
Con il mattarello stendete l'impasto per ottenere due sfoglie adatte ad una teglia per crostate.
Crostata
Disponete una sfoglia nella teglia, imburrata e spolverata di farina, versate il ripieno, livellando e chiudete con l'altra sfoglia sigillando bene i bordi.
Mettetela in forno per 40 minuti a 180°.