Crostata di fragole

 Questa è una crostata molto semplice da fare, usiamo una buona pasta frolla e delle ottime fragole di stagione.L'ho ricoperta con della gelatina alla fragola che si trova facilmente in commercio.Il ripeno è composto da una crema pasticcera.Provatela a fare anche voi, vedrete che bontà, potete cambiare il tipo di frutta e usare quella che più vi piace.
 Ecco qui una fetta nel dettaglio.
Ingredienti per la pasta frollagr.300 farina 00gr.200 burrogr.100 zucchero3 tuorlivanillina sale per la crema pasticceraml.250 latte2 tuorligr.35 maizenagr.100 zuccheroscorza di limone a piacere fragole fresche  1 bustina tortagel alle fragole
Procedimento   Impastare velocementi gli ingredienti per la pasta frolla, e mettiamola a riposare in frigorifero almeno 30 minuti. Prepariamo una tortiera , imburriamola e infariniamola. 
Ricoprite la base della crostata con un disco di carta forno e sopra cospargete i fagioli secchi. State attente che nonostate questi accorgimenti durante la cottura si potranno formare delle bolle, percio' se dovesse succedere bucatele con uno stuzzicadente .Infornate a 180 gradi per una ventina di minuti.
 Ecco la base appena uscita dal forno, pronta per essere farcita.
Prepariamo la crema pasticcera.  Montare i tuorli con lo zucchero, devono diventare bianchi e spumosi, aggiungere la maizena. A parte far bollire il latte con la vanillina e la scorza del limone,che poi leverete, incorporare i tuorli montati lentamente e sempre mescolando e lasciate cucinare ancora per un po' a fuoco lento fino a quando non sara' diventata densa . Chiudere e lasciare a raffreddare
 Farcite la crostata con la crema e livellatela.  Disponete sopra alla crema le fragole tagliate a meta'.
 Cercate di riempire tutti gli spazi.
 Preparate la gelatina secondo le istruzioni che troverete sulla confezione e ricoprite le fragole. 
Ed ecco qui la crostata alle fragole, mi raccomando di conservarla in frigorifero.E buona degustazione.Alla prossima dolcezza Antonella