Questa è una torta che ho preparato per un compleanno per una teglia
di 40 x 35 cm, per circa 2O persone
INGREDIENTI
CREMA PASTICCIERA ( vedi ricetta blog nelle basi ) per questa torta ho adoperato una dose doppia
PASTA FROLLA ( vedi ricetta blog nelle basi) per questa torta ho adoperato la dose doppia
FRUTTA
FRAGOLE
PESCHE
KIWI
BANANE
ANANAS
ARANCE O MANDARINI
MIRTILLI O LAMPONI
FOGLIE DI MENTA
Potete utilizzare la frutta che preferite
Gelatina spray o gelatina di frutta
Preparo la base della torta seguendo il procedimento classico, quindi faccio la cottura in bianco cioè la pasta coperta di carta forno e ricoperta di fagioli o riso
Sbuccio la frutta e taglio tutto a spicchi o fettine, date spazio alla fantasia, l’importante che siano fette regolari
Preparo la crema pasticciera nella maniera classica quindi quando è fredda la spalmo con una spatola sulla torta
Decoro con la frutta dando una certa armonia di forma e di colore
Spruzzo con gelatina oppure sciogliete della marmellata chiara tipo pesche o albicocche con due cucchiai di acqua poi filtratela e spennellate la torta per renderla lucida
Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso