Buongiorno a tutti carissimi lettori e lettrici,oggi vi voglio deliziare con un dolce semplice ma gustoso che va sempre bene per ogni occasione,una bella crostata di mele,non immaginate il profumino nella mia cucina,questa è una delle mie crostate preferite,e poi diciamola tutta non c'è niente di meglio e di sano di una bella crostata fatta in casa con frutta fresca di stagione ,provatela è deliziosa,il vostro palato sentirà prima la croccantezza della pasta frolla poi la dolcezza della marmellata ed infine la morbidezza delle mele,un miscuglio di sapori fantastico ^_^
Ingredienti pasta frolla:
300 gr. farina150 gr. burro130 gr. zucchero Eridania3 tuorli d'uovo1 limone non trattato o 1 bustina di vanillinaPer il ripieno:3 mele piccolemarmellata di albicocche q.b.Preparazione:In una ciotola mescolate con un mestolo il burro morbido,( che avrete lasciato a temperatura ambiente per alcune ore) insieme allo zucchero,unite i tuorli uno alla volta,profumate con la scorza grattugiata del limone e mescolate bene.Infine unite la farina passata al setaccio in modo che non formi grumi,mescolate bene .Quando avrete ottenuto un impasto granuloso rovesciatelo sulla spianatoia leggermente infarinata e iniziate ad impastare con le mani,ma non lavoratela troppo.Appena avrete ottenuto un bel composto liscio avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per circa mezz'ora.Nel frattempo sbucciate le mele,tagliatele a fette più o meno dello stesso spessore e mettetele in un recipiente insieme al succo di limone in modo che non si anneriscano.Trascorsa mezz'ora riprendete la pasta frolla dal frigo stendetela aiutandovi con un mattarello e ricoprite la teglia che avrete leggermente imburrato,aiutatevi con il mattarello altrimenti si romperà.Nella base mettete un po di marmellata,se dovesse essere troppo densa fatela scaldare leggermente in un pentolino.Ricoprite con le fette di mela e sopra create con la pasta frolla tante strisce per ricoprire la crostata e formare una gabbia. Cuocete in forno già caldo a 160° per circa mezz'ora o fino a leggera doratura dei bordi.Sfornatela e prima di metterla in un piatto o vassoio aspettate che si freddi un pochino .
Con questa ricetta partecipo al contest di Molino Chiavazza