Crostata di Pere

Chi ama i dolci non può certo lasciarsi sfuggire il piacere di gustare una crostata appena sfornata, perfetta in qualsiasi momento della giornata.
INGREDIENTI: Per una tortiera cm 35 per 10
- farina oo gr 100
- burro 40 gr
- zucchero 70 gr
- 1 uovo
- lievito per dolci 2 cucchiaini
 - 2 pere intere divise a metà o gia sciroppate pronte
- 1 cucchiaio di liquere a piacere ( rhum)
- una manciata di mandorle sfilettate
- un cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di liquore Alchermes rosso
PREPARAZIONE:
Accendere il forno a 180°. Poi se usate pere gia sciroppate scolare dal liquido e asciugare bene con carta da cucina. Se usate pere fresche sbucchiatele e fate cuocere con un pò di zucchero in una padellina tagliate a metà.
In una ciotola mettere la farina setacciata con il lievito aggiungete lo zucchero semolato, il burro fatto fondere e raffreddato, l' uovo e il cucchiaio di liquore ( rhum) e miscelare il tutto.
Deve essere un impasto abbastanza morbido , prendere la tortiera imburare con un pò di burro e versate il composto ,stendete con il dorso di un cucchiaio bagnato in acqua eposizionata le metà delle pere come foto.
Cospargere il tutto con il cucchiaio di zucchero di canna e le scaglie di mandorle.
Infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Poi trascorsi i venti minuti togliere un attimo la crostata e con un cucchiaino mettere un poò di liquore Alchermes rosso su ogni mezza pera.

Infornare per altri 5 minuti e la crostata è pronta da gustare.



Preparatela per S. Valentino e gustatela con le persone care.