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Crostata di ribes nero

Da Fajitas77
Il Natale è dietro le porte, l'atmosfera festosa è visibile ovunque in città. I balconi dei palazzi emanano lucine intermittenti, qui a Milano abbiamo parecchi alberi adorni nelle varie aree del centro cittadino e fa tanto freddo! Tutto sommato la stagione invernale a me non dispiace, sarà che sono nata in questo periodo, ma trovo il freddo nettamente più sopportabile del caldo, dove le estati torride, soprattutto se si è costretti in città, tolgono le energie. Trovo confortante e divertente cucinare in questo periodo, le feste sono una buona scusa per imbandire le tavole e trascorrere con chi ci pare le giornate di vacanza e poi il tepore della cucina ci fa stare in maniche corte anche se fuori ci sono 2 gradi!Scherzi a parte, ogni stagione possiede la sua bellezza, l'inverno dorme, la primavera risveglia! Forse mettiamo a confronto sempre troppe cose, il caldo con il freddo, la scuola di un tempo con quella odierna, la musica degli anni 80 con quella del nuovo millennio..tutto mettiamo a confronto le tariffe della luce, quelle dei telefoni..sarebbe meglio fermarsi un momento e godere del qui e ora. Che ne dite? Il mio presente non è di quelli stratosferici pieni d'impegni o della serie : scusate ho speso la tredicesima in regali e vestiti per le feste che si presenteranno...al massimo ho finito soldi in spese della casa e conti da pagare! quello che avanza andrà a favore del pranzo che trascorrerò con la mia famiglia. Va benissimo così, e non potevo chiedere di meglio rispetto a qualche anno fa, quando la mia vita era vissuta nel più totale abbandono di rapporti umani o sentimentali, dove l'aridità regnava sovrana. In qualche modo per me ogni giorno da qualche anno a questa parte è sempre Natale e sono contenta di cucinare per chi mi vuole bene veramente. Fondamentalmente le feste diventano un avvenimento "corroborante", alimentano nel nostro inconscio i ricordi fanciulleschi, liberi da qualsiasi preoccupazione. Come avevo già accennato in qualche post passato, per alcuni è un momento decisamente odioso, lo diventiamo vittime, anche indirettamente, del business che snerva e non porta a nulla di sano, intendo emotivamente. Casomai, in primavera torneremo a occuparci del business! riprenderemo a mettere le tariffe della luce a confronto, o del gas dopo che sarà passato l'inverno all'insegna dei caloriferi e forni accesi! scherzi a parte, amo ritrovarmi e passare in maniera conviviale qualche ora con i miei cari. Ritagliamoci un momento, qualche minuto, ore o meglio ancora giorni in tranquillità. Siamo costantemente in contatto con il mondo esterno, non si stacca più la spina, i messaggi dei social inibiscono i nostri istinti personali. Non creiamoci ulteriori dipendenze e cerchiamo di sviluppare uno spazio nostro per vivere serenamente. Torniamo a occuparci di noi stessi, il nostro equilibrio emotivo regalerà sorrisi al nostro futuro e intanto auguro a tutti quanti un sereno Buon Natale.

Ingredienti:  250g di farina 0040 g di cacao amaro in polvere100g di burro80g di zucchero2 tuorli1 pizzico di sale
confettura di ribes nero 
Crostata di ribes nero
Crostata di ribes nero
Setacciate la farina con il cacao amaro, fate la fontana e al centro versate lo zucchero, il pizzico di sale e i tuorli. Attorno distribuite il burro a pezzetti. Lavorate l'impasto e fate riposare per 15 minuti in frigo.
Crostata di ribes nero
Crostata di ribes nero
Stendete la frolla sullo sulla tortiera, distribuite la confettura di ribes nero e decorate a vostro gusto. L'abbinamento cacao e ribes nero è eccezionale!


Crostata di ribes nero

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