350g di farina
3 tuorli d'uovo
150g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina o scorza di limone grattugiata
180 g di burro o margarina
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di latte
Ingredienti per il ripieno:
300g di ricotta
200g di zucchero semolato
80g di scaglie o goccie di cioccolato
Preparazione:
Far ammorbidire il burro (o la margarina) per un paio d'ore circa quindi lavorarlo con i tuorli d'uovo e lo zucchero. Incorporare via via la farina e la vanillina (o scorza di limone), infine aggiungere il lievito sciolto nel latte. Imburrare ed infarinare una teglia da forno di medie dimensioni e disporre circa 3/4 dell'impasto sul fondo della teglia spingendo un pò lungo ai bordi tutto intorno.
Sbattere in una ciotola la ricotta con lo zucchero e il cioccolato quindi ricoprire l'impasto nella teglia.
Fare delle striscioline con l'impasto rimanente e decorare la crostata a quadretti o rombi a piacere.
Infornare a 180° per circa 40min a forno già caldo, tagliare e servire una volta fredda.