Crostata e tortine di mele alla cannella (con pasta frolla senza burro)

Ecco la seconda versione delle crostatine con pasta frolla senza burro, che è sostituito dall'olio di semi. Come nella ricetta precedente delle crostatine, sono venuti dei dilcetti più croccanti della pasta frolla normale, forse meno profumati ma altrettanto buoni! Ci pensa la cannella a dare l'aroma giusto!
Ingredienti:
250 gr. di farina Molino Chiavazza per dolci
100 gr. di zucchero
 mezzo bicchiere di olio di semi
1 uovo
buccia grattugiata di mezzo limone
1 cucchiaino di lievito
un pò di acqua fredda (se l'impasto è duro)
2 mele
cannella
3 vasetti da 50gr di confettura extra di fichi e limoni bio CasaBarone
Versare la farina a fontana su un piano e aggiungere lo zucchero al centro, la buccia di limone, l'uovo e iniziare a impastare a mano aggiungendo gli altri ingredienti (olio, lievito, acqua). Formare un panetto e fatelo riposare in frigo per circa mezzora.
A questo punto stendere con il mattarello e ricavare un cerchio per la crostata e dei cerchietti della misura degli stampi per muffin Happyflex, per fare le tortine con le mele.
Lasciate da parte un pezzo per le strisce.

Mettere il cerchio grande nello stampo Happyflex per crostate e spalmare la marmellata sul fondo per la crostata, e mettere le mele tagliate a fette di sopra.
Versare adesso le mele tagliate a pezzi e la marmellata di fichi e limone sopra la pasta messa negli stampini per muffin, e completare con una spolverata di cannella.
Infornare tutto a 180 gradi per 30 minuti circa.

Una frolla adatta agli intolleranti al lattosio o a chi non vuole rinunciare al dolce pur essendo a dieta! Ma anche semplicemente se non si ha il burro in frigo ma si vuole fare una torta! Adattissima sia a colazione che a merenda con una bella tazza di the!



colgo l'occasione per comunicarvi che partecipo al giveway di orchidea del blog Sapori e Dolce Vita. 
Spero che gli piaccia la mia ricettina;)