Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia pronta
1 uovo
150 grammi di zucchero
300 grammi di ricotta vaccina freschissima
100 grammi di arancia candita
burro
zucchero a velo
Imburriamo una pirofila, stendiamo la pasta frolla, bucherelliamola con una forchetta e mettiamo in forno per 10 minuti a 180 gradi.
lavoriamo le uova con lo zucchero, uniamo la ricotta e mescoliamo per eliminare i grumi. Aggiungiamo l’arancia candita ed amalgamiamo con cura. Farciamo la pasta frolla col composto, livelliamo con un cucchiaio e rimettiamo in forno per 15 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare, cospargiamo di zucchero a velo e serviamo.