Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta della nostra Crostata integrale alle prugne.
La Crostata integrale alle prugne è un tanto invitante quanto delizioso dessert, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la nostra Crostata integrale alle prugne.
Ingredienti per 4 persone:- farina integrale: 100 gr.
- farina bianca: 100 gr.
- burro: 50 gr.
- uova: 3
- zucchero di canna: 130 gr.
- limone non trattato: 1
- prugne fresche: 600 gr.
- latte: 2 dl
- liquore maraschino: mezzo bicchierino
- burro: 1 noce
- farina: 1 cucchiaio
Setacciate insieme le due farine con 60 gr. di zucchero sulla spianatoia; mettetevi al centro un uovo e la buccia grattugiata del limone (solo la parte gialla). Impastate con la punta delle dita senza lavorare troppo l'impasto. Formate una palla, avvolgetela in un telo inumidito e fatela riposare, per 30 minuti, nella parte meno fredda del frigorifero. Nel frattempo, lavate le prugne, snocciolatele, dividetene la polpa a pezzetti e metteteli in una ciotola; irrorateli con il Maraschino e teneteli da parte. Riprendete l'impasto e stendetelo con un matterello in una sfoglia dello spessore di circa 3 millimetri. Foderate una tortiera imburrata e infarinata e bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta. In una terrina, battete leggermente le 2 uova con lo zucchero rimasto, aggiungetevi il latte e mescolate. Disponete i pezzi di prugne al Maraschino sul fondo della tortiera e versatevi sopra il composto di uova, zucchero e latte. Con gli eventuali ritagli della pasta, formate dei dischi sottili e decorate a piacere la superficie della crostata. Ponete la tortiera in forno preriscaldato a 180°C e lasciate cuocere la crostata per circa 30-40 minuti. Al termine della cottura sfornatela, fatela raffreddare e ponetela su di un piatto di portata.
Nota Bene:I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.