Crostata… Pesche e Fragole!!!

Da Pentoleepetali @pentoleepetali

Diciamo che ultimamente mi stanno piacendo le crostate; diciamo anche che meglio della primavera/estate per la frutta, i piccoli frutti, non esiste altra stagione e quindi vai di crostate!!!

Ingredienti:

500ml. di Crema pasticcera al limone

3 quadretti di Cioccolato Fondente alla menta

1 vasetto di Pesche sciroppate

10-15 Fragole mature

Per la pasta frolla:

1 Uovo

350g. di Farina 00

120g. di Burro

100 di Zucchero

1/2 cucchiaio di Marsala

Sale

Procedimento:

In una ciotola impastare la farina, il tuorlo d’ uovo, un pizzico di sale, lo zucchero ed il burro freddo tagliato a pezzetti; aggiungere il marsala. Amalgamare tutto fino ad ottenere un impasto molto liscio ed uniforme.

Ricoprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 min. abbondanti.

Trascorso questo tempo mettere la frolla tra due foglie di carta da forno e cominciare a stendere con il mattarello, fino ad ottenere la grandezza del vostro stampo più i bordi. La frolla dovrà essere di uno spessore attorno ai 4-5 mm.

Trasferirla con tutta la carta nel vostro stampo ed infornare (mettendo al centro dei fagioli secchi oppure una tortiera di diametro inferiore) per 20min. a 180°.

Quando la base della crostata sarà pronta estrarla dallo stampo e farla raffreddare.

Nel frattempo prendete la crema pasticcera e metterla in un pentolino a scaldare appena quel tanto che unendo il cioccolato esso si sciolga e si amalgami bene, oppure se preparate la crema pasticcera unite il cioccolato nel mentre si addensa.

Versare la crema nella base e livellarla bene; ricoprire con le fette di pesche noci e fragole, creando la decorazione che più vi aggrada.

Una spolverata di zucchero a velo!!!

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

0.000000 0.000000