Ingredienti:500 di pasta brisè10/15 pomodorini ciliegina60 g di burro50 g di farina500 ml di latte50 g di emmental30 di parmigiano grattugiatonoce moscata cannamela q.b.sale gemma di mare q.b.olive nere greche condite e Mix di olive Ficacci
Preparazione:Acquistate un rotolo di pasta brisè e sistematelo utilizzando la carta forno, in una teglia da crostata.Accendete il forno a 170 gradi, e nel mentre preparate la besciamella, semplicemente versando il burro, il latte, il sale, la noce moscata e la farina nel Bimby. Ma per tutti i passaggi per realizzare un'ottima besciamella con il Bimby o nel modo classico, vi invito a leggere le mie ricette che troverete cliccando---> QUI
Acquistate l'emmental a fettine e scegliete o di scioglierlo aggiungendolo alla besciamella subito dopo la cottura, oppure sistematelo come ho fatto io, come base sulla pasta brisè. Aggiungete anche delle olive snocciolate Ficacci, per rendere la crostata ancora più deliziosa e saporita.
Versateci poi tutta la besciamella e spolverizzate con il parmigiano e se volete aggiungete anche del pangrattato, cosa che io non ho fatto per non renderlo troppo asciutto.
Infine aggiungete i pomodorini tagliati a metà e sistemateli ben benino sulla besciamella, fate cuocere 30 minuti a 170 gradi, e poi altri 10 minuti a 180 gradi.
Fate raffreddare un pochino e servite assieme alle olive nere greche Ficacci, accompagnando il tutto assieme ad un bel bicchiere di birra Collesi.
Vi assicuro che è davvero buonissima questa crostata salata, basta che sia sempre servita calda, mi raccomando non servitela mai fredda, vi posso assicurare che non è per nulla invitante!
Colgo l'occasione per presentarvi l'azienda Collesi che mi ha inviato 6 bottiglie di birra artigianale: Collesi Triplo Malto BiondaCollesi Ego (Bionda)Collesi Alter (Bionda)Collesi Fiat Lux (Ambrata) Collesi Ubi (Rossa) Collesi Maior (Nera)
Collesi Triplo Malto BiondaLa Birra Triplo Malto non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia è ottenuta da una selezione di malti opportunamente scelti. È una birra dai profumi di lievito fresco, vaniglia, crosta di pane caldo e miele e caratterizzata da aromi intensi di malto e agrumi con freschi profumi di frutti tropicali, note di ananas ed albicocca. Da abbinare a primi piatti anche elaborati o a secondi di pesce. Ha ricevuto La medaglia d’Oro nel “WORLD BEER CHAMPIONSHIPS 2013 – CHICAGO (USA)”.
Collesi Ego (Bionda)Ego è una Birra artigianale Chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da malto pilsen. È caratterizzata dal gusto armonioso e fruttato che bilancia perfettamente l'intenso aroma di malto ed agrumi con una fresca nota finale di frutti tropicali. Ideale come aperitivo o in abbinamento ad antipasti leggeri. Ego ha ricevuto una medaglia di Bronzo al “THE NEW YORK INTERNATIONAL BEER COMPETITION 2012 – NEW YORK (USA)”.
Collesi Alter (Bionda) Una birra chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da malto Munich. E' caratterizzata da spiccati sentori di luppolo in fiore, malto e note fruttate con profumi di lievito, vaniglia, crosta di pane e miele. Si abbina a primi piatti anche elaborati, o a secondi di pesce.
Collesi Fiat Lux (Ambrata) Una Birra ambrata non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Il suo Gusto è intenso e raggiante con toni caldi ed avvolgenti, caratterizzato da un’importante impronta di luppolo che ne esalta i ricchi profumi di cereali e di frutta autunnale. Da abbinare a carni rosse alla griglia.
Collesi Ubi (Rossa) Una deliziosa Birra rossa non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Di grande carattere e gusto dolce, è caratterizzata da intensi profumi ed aromi di caramello, malto e nocciole con note spezziate. Ha una grande persistenza aromatica. E' ideale a fine pasto anche per accompagnare dessert. Ha ricevuto due riconoscimenti: Medaglia d’Oro al “WORLD BEER CHAMPIONSHIPS 2013 – CHICAGO (USA)” e la medaglia di Bronzo al “THE NEW YORK INTERNATIONAL BEER COMPETITION 2012 – NEW YORK (USA)”.
Collesi Maior (Nera) La Maior è una Birra speciale dal colore nero non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Gusto decisamente pieno e corposo, con profumi che evocano la torrefazione del caffè d’orzo, cacao, liquirizia e rabarbaro. In bocca è morbida, cremosa ed avvolgente, con un sentore olfattivo rotondo e strutturato. Caratterizzata da schiuma soffice e vellutata color cappuccino. Da abbinare a carni rosse alla griglia ed ideale a fine pasto. Ha ricevuto due riconoscimenti:WBAWORLD BEER AWARDS 2012: “EUROPE’S BEST BELGIAN STYLE STRONG DARK BEER” Birra Maior e poi il THE NEW YORK INTERNATIONAL BEER COMPETITION 2012 – NEW YORK (USA) Medaglia di Bronzo: Birra Maior.
Bellissime le confezioni in vetro spesso e scuro che trovo molto eleganti, sembrano piccole bottiglie di champagne, che vi assicuro contengono delle Birre a dir poco deliziose, grazie sopratutto alle materie prime utilizzate da Collesi che sono sempre di prima qualità, e sempre sottoposte costantemente a rigidi controlli microbiologici ed organolettici lungo tutto il processo di filiera e di produzione. Gli orzi e i luppoli selezionati, coltivati e lavorati a chilometri zero, insieme alla preziosa acqua del Monte Nerone, contribuiscono all'assoluta eccellenza di una produzione di birre dal gusto inimitabile, realizzate secondo le rigorose procedure di un’antica tradizione di Mastri Birrai. L'alta fermentazione e rifermentazione naturale in bottiglia delle birre, non pastorizzate, garantisce la massima espressione di un gusto pieno, che mantiene gli aromi di ogni singolo ingrediente. I distillati, prodotti con metodo discontinuo a bagnomaria a vapore, si arricchiscono nel giusto tempo di alcool e aromi, con il risultato di un gusto morbido e raffinato. La perfetta conservazione delle vinacce, rigorosamente selezionate, è garantita dall'altitudine ideale, per bassa umidità e ampia escursione termica, delle Distillerie Collesi.Conoscevate cari i miei follower questo marchio? Avete mai assaggiato le Birre Collesi? Se si qual'è la vostra preferita?Per informazioni del brand Collesi vi lascio questi link:Sito: http://www.collesi.com/e-mail: info@collesi.comFanpage: https://www.facebook.com/tenutecollesi?fref=ts
Prima di salutarvi vi mostro i nuovi prodotti ricevuti dall'azienda Ficacci per la nostra seconda collaborazione, vi invito a leggere la mia presentazione e recensione dei loro buonissimi prodotti cliccando semplicemente--->QUI
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I loro prodotti sono come sempre semplicemente deliziosi e buonissimi, e si prestano a moltissime ricettine.
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