Crostata tiramisù

Buongiorno carissimi lettori e lettrici,stanchi del solito dolce della domenica,o stanchi del solito tiramisù presentato nel solito modo?? Volete stupire portando un dolce diverso dal solito ma che piace a grandi e piccini??? Allora vi consiglio la fantastica crostata tiramisù,il tiramisù piace a tutti e questo è risaputo ma ormai presentarlo nel solito modo può stancare,allora stupite i vostri invitati con questo dolce,la crocatezza della frolla con la morbidezza della crema sono un fantastico accoppiamento per avere un dolce buonissimo e golosissimo,una vera goduria per il palato.
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Ingredienti per la frolla da mettere in uno stampo da 28 cm:

110 gr zucchero 

100 gr burro 
300 gr farina 00 
2 uova 
1/2 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone biologico medio

Ingredienti per la farcia della crostata:

nutella q.b.per ricoprire il fondo della crostata 

2 tuorli+ 1 albume 
150 ml caffè ( corrispondono a due tazzine di caffè più un pò d'acqua per allungarlo)
12-15 savoiardi 
70 gr zucchero 
200 ml panna per dolci non zuccherata
250 gr mascarpone 

Preparazione pasta frolla:

In un recipiente setacciate la farina con il lievito,aggiungete lo zucchero,le uova il burro leggermente ammorbidito al microonde(ma non sciolto) e per ultimo la scorza del limone,mescolate molto bene con un mestolo in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti,appena non sarà più possibile lavorare con il mestolo rovesciate l'impasto sul piano da lavoro precedentemente infarinato e lavoratelo con le mani in modo da ottenere una palla morbida e liscia,avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo una mezz'ora circa.

Preparazione crema:

Con lo sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero per uno o due minuti,unite il mascarpone e per ultimo la panna liquida,montate fino a quando la crema non risulterà un pò compatta,riponete in frigo.

A questo punto prendete la pasta frolla dal frigo,stendetela aiutandovi con un mattarello infarinato,imburrate la teglia per crostata e infarinatela leggermente,aiutandovi con il mattarello prendete il cerchio di pasta frolla che avrete steso e adagiatelo sulla teglia tagliando i bordi in eccesso. Bucherellate il fondo della crostata aiutandovi con una forchetta in modo che non gonfi in cottura,infornate in forno già caldo a 180° fino a quando i bordi della crostata non risulteranno leggermente dorati,15-20 minuti a seconda del forno.

Tiratela fuori e lasciatela raffreddare,spalmate nel fondo uno strato di nutella sottile,uno strato di savoiardi prima imbevuti nel caffè e per ultimo la crema di mascarpone,riponete in frigo per qualche ora prima di servire.