Questa torta si potrebbe chiamare anche STRAIGHT OPPOSITION Cake, visto che l'ho inventata per l'occasione del weekend, in cui abbiamo avuto nostri ospiti i componenti di questo spettacolare gruppo HC, con cui ha suonato il gruppo di Benna sabato. Intanto ne approfitto per ringraziare questi ragazzi di Pescara, simpaticissimi e cordiali; nonostante siano una band molto famosa, loro sono umili e "alla buona", come diciamo da queste parti. La torta è stato un esperimento (inizialmente ero molto dubbiosa), apprezzato da tutti, quindi entra di diritto nelle ricette "pubblicabili".
INGREDIENTI:per la frolla:- 300 gr di farina- 120 gr di zucchero- 2 cucchiai di cacao amaro- 1 cucchiaino di cannella- 1 cucchiaino di bicarbonato- 50 gr di olio di semi- 1 bicchiere -circa- di latte di riso
Per il ripeno:- 3 biscotti ai cereali (io ho usato quelli Bio della Coop)- 2 pere Abate- 100 gr di cioccolato fondente- 4 cucchiai di latte di riso
Iniziate dalla frolla mescolando insieme in una ciotola farina, zucchero, cacao, cannella e bicarbonato. Versate l'olio un poco di latte e iniziate ad impastare con le mani, aggiungendo latte un po' alla volta, fino ad ottenere un impasto bello elastico e omogeneo.Stendete la pasta ottenuta in una tortiera, e bucherellatela per bene con una forchetta.Sbriciolate finemente i biscotti e spargeteli sulla pasta.Tagliate le pere a fettine sottili, e disponetele a raggiera sullo strato di biscotti.Sciogliete il cioccolato a bagnomaria (o per 1 minuto nel microonde), insieme a qualche cucchiaio di latte di riso. Quando il cioccolato è sciolto mescolate velocemente in modo da unirlo bene al latte. Se fate fatica a mescolare aggiungete altro latte.Versate la salsa di cioccolato sulle pere e distribuitela in modo uniforme.Infornate a 180°C per circa 30 minuti (o nel microonde, cottura combinata, per 15 minuti).Lasciate raffreddare completamente prima di mangiarla.Vi avverto, può dare dipendenza!!